佐野黒から揚げ冷凍食品を販売します！

冷凍佐野黒から揚げ開発

自宅で調理、普及拡大へ　月内にも佐野ＳＡで販売　佐野の合同会社

佐野黒から揚げの普及を目指す合同会社のe街（いーまち）佐野奉行所は、市外でも手軽に佐野の味を楽しんでもらおうと、冷凍黒から揚げを開発した。東北自動車道の佐野サービスエリア（ＳＡ）で月内にも発売するほか、近県のＳＡや道の駅などにも販売エリアを広げたい考え。代表社員の堀川悦郎さん（43）は「ラーメンやいもフライに続く第3の名物としてＰＲしていくことで、佐野を盛り上げていきたい」と話している。

堀川さんらは2016年度、市民の融資とともに同社の前身となる市地方創生事業「佐野パパプロジェクト」の活動グループ「e街佐野奉行所」を発足。３年間、市の名物開発に取り組む中で両毛地域のソース文化に根差した佐野黒から揚げのレシピを考案した。
ブランド化を図り市民に広く知ってもらおうとレシピを公開し、「ソース味」「衣がクリスピー」といった条件をクリアした商品を佐野黒から揚げとして認定。これまで認定店は２５店舗に上り、黒から揚げは市が集中的にＰＲする本年度のピックアップブランドにも選ばれた。

冷凍食品の開発は、市外の人たちにも市の名物として広く認知してもらうことが狙い。上三川町の食品加工会社などと連携して試作を重ね、「ソースの香りが高く、カリッとした商品が完成した」（堀川さん）という。

～「下野新聞」～